Коптильни, щепы в Перми
Гастрономические тенденции постоянно развиваются, крайне быстро меняются, но различные копчености являются напрвленностью, которая не
проходит, а в последнее время из-за доступности коптилен в Перми и по всему миру становится всё более популярной среди любителей вкусной еды.
Виды деревьев для безупречного копчения
Виды древесины (щепы), которая подходит для копчения в домашних условиях, очень разнообразны. В зависимости от аромата древесины, она подходит для определенного вида пищи. Она даёт правильный баланс, интенсивность и насыщенность. Идеальные сорта дерева:
- Апельсин, лимон, миндаль, грейпфрут, слива ─ хорошо для всех видов мяса;
- Акация, вишня, шелковица, дуб ─ безупречны для говядины, баранины;
- Клен, абрикос, вишня ─ выбирайте для свинины, домашней птицы;
- Клен, ольха, персик, дуб, Виноградная лоза ─ варианты для рыбы;
- Акация ─ овощи будут вкусными. Гурманы их также иногда коптят;
- Клен, абрикос, вишня сделают сыр совершенным!
Есть и другие виды древесины, которые усиливают вкус белого или красного мяса, делая его инверсивным. Но кроме хорошей коптильни и щепы, есть более важный фактор ─ метод приготовления.
Метод приготовления
В каталоге интернет-магазина GoodMart24 есть недорогие коптильни для горячего и холодного метода приготовления. Копчение -- важный процесс, который можно использовать в определенных режимах приготовления, ориентируясь на свой вкус и пожелания. Правильная температура для приготовления зависит от вида продуктов, которые нужно приготовить. Около 45 ° достаточно для приготовления рыбы, а для хорошего мяса необходимо минимум 55 ° C. Также при покупке желательно знать заранее, вертикальные или горизонтальные, из нержавейки или модели оцинкованной модели вам нужны.